瑞記海南雞飯是新加坡十幾年的海南雞飯老牌子了，當初來台灣開店小金就一直想去吃吃看，現在在台中新光三越百貨也有想吃就不用跑那麼遠啦！！話說他們家的雞肉堅持每日新鮮直送用低溫烹調的方式料理，所以雞肉吃起來連胸的部位都是可以很軟嫩juicy的，瑞記海南雞飯也是很多明星藝人常上門光顧的店喲~不用出國就可以品嚐到新加坡的道地小吃啦！另外新加坡另一個品牌也是小金的最愛之一「松發肉骨茶」也來台灣了，食記小金就放下方大家有興趣看看囉！
台北美食 │ 松發肉骨茶SONG FA 新加坡米其林必比登推薦美食台北插旗 完整菜單公開 吃了會上癮
瑞記海南雞飯(中港店)
營業時間 平日11:00-21:45；假日10:30-21:45
電話 0422552550
地址 台中市西屯區台灣大道三段301號新光三越12F
│實際營業資訊依店家公告為主│
瑞記海南雞飯在台中新光三越中港店十二樓美食街麥當勞旁，自己也有少少的幾個用餐位置可以坐，其他就可以在美食街的共食區找位置囉！
新光三越的美食街改裝後小金覺得挺不賴的，除了品牌多了更多可以選擇，用餐得座位安排也舒適多了，整個空間也變的很明亮，另外也在四週角落都設置了洗手檯真的很方便！
海南雞飯套餐
小金這天點的是招牌海南雞飯，米飯的部分可以選擇清雞油飯或是香蘭黃薑飯，個人比較喜歡清雞油飯雞油淋在熱騰騰的白飯上真的很香，不同的套餐差別就在於主菜不同，由雞肉、雞腿肉、雞翅三種部位來變化組合，當然如果覺得不過癮還可以單點整隻雞來吃都沒有問題。
看這油油亮亮的雞肉是不是很吸引人啊！瑞記海南雞飯有獨門的去骨技術所以可以直接大口大口的吃肉~就是爽啦！另外在食材的部分他們也是堅持不隔夜再用，所以每天吃到的都是新鮮貨喲！
因為他們家的雞肉是用舒肥的方式料理的，所以讓肉在最適的溫度熟成保有肉汁，雞胸就算切的這麼大塊這麼厚吃起來也是一點也不乾柴喲~另外特別挑選過的雞，皮的部位吃起來也不會覺得油膩，而且沒有雞腥味~
其中最重要的就是這三種特別的沾醬啦~每一種小金都非常的喜歡，黑色的是新加坡進口廣祥泰醬油，中間的是辣椒醬，綠色的是薑蔥醬，小金的吃法是mix混著沾，這廣祥泰的老抽吃起來不死鹹微微的回甘，加上薑蔥醬的香跟辣椒提味，讚讚讚！
米飯的表現上也很不錯，保水度跟軟硬口感都掌握的剛好，淋上香噴噴的清雞油> <真的不騙稍微淋一點廣祥泰的老抽在飯上拌一半就很好吃了！！
香菇雞湯
這是招牌海南雞飯附的香菇雞湯，不用小金多說，光看這湯的顏色就知道有多濃郁了吧！湯底熬煮的非常濃郁雞油的部分也處理的很好所以喝起來很香濃但不油膩再搭著淡淡的香菇味~滿足滿足！
瑞記海南雞飯(中港店)
營業時間 平日11:00-21:45；假日10:30-21:45
電話 0422552550
地址 台中市西屯區台灣大道三段301號新光三越12F
│實際營業資訊依店家公告為主│
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