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將進酒素燒烤殿小金經過好多次美美的外觀總是吸引我的目光,這有著素食界屋馬的燒烤店總該來嚐嚐才不愧為美食部落客呀~他算是台中第一家素食燒烤專門店,用餐的方式有2至4人套餐為主,當然也是有單點可以選擇啦!但套餐真的划算很多所以當然要點套餐,將進酒素燒烤殿不同季節也會依照時令去調整菜色變化,所以每次來都可以品嚐到當季新鮮食材料理。

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將進酒素燒烤殿

營業時間 平日11:30 - 14:00、17:00 - 22:00

電話 0423278012

地址 403台中市西區精誠五街27號

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│實際營業資訊依店家公告為主│

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如果是從忠明南路往南走遇到精誠五街右轉進來第一個叉路口就可以看到將進酒素燒烤殿,店舖旁邊可以停四、五輛汽車,摩托車的話路邊多數都可以停,小金蠻建議可以停在東興立體停車場,一路散步過來真的很棒。

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一樓的空間未來會規劃有鍋物餐點,目前燒烤以二樓的用餐空間為主,進門前記得按門鈴會有服務人員前來開門接待。

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櫃檯這兒放了一尊李白像還請您喝咖啡~哈哈真可愛,整體佈置的很有詩意加上燈光設計跟空間氛圍,真的非常的有質感格調。

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用餐的座位以四到六人桌為主,非常的寬敞舒適,桌跟桌之間的距離也很寬用起餐來很舒服~一、二樓空間的燈光規劃設計真的很不錯氣氛很棒,也很適合情侶來約會喲~

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桌邊設計了抽屜放濕紙巾、衛生紙跟牙線棒,讓出桌上的空間來可以好好的享用美食,也不用擔心衛生紙被食材污染到挺不錯的。

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帶入座後服務人員會細心介紹菜單並送上熱茶服務,小金自己也一直很想要買一個這樣的鑄鐵茶壺回家泡茶,喝起來格外有FEEL。

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將進酒素燒烤殿還準備了幾款不同的特色沾醬可以搭配不同食材沾用,其中小金最喜歡客家桔醬跟昆布鹽還有甜麵醬~真的超讚的,蠻建議大家都可以擠一點點出來試試每種醬料的風味。

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【青蓮謫仙人套餐】適合三到四人享用

包含:主廚季節沙拉、將進酒七仙女手作烤物、小農嚴選時蔬、歐風精緻烤料、手作開胃菜、手工墨西哥烤餅、壇燒八寶佛跳牆、養生燉湯、主食、甜點、主廚嚴選韓國空運鮮採芝麻葉。

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這養生湯是可以再續壺的喲~熱呼呼的開吃前來上一碗真的很暖胃(孕婦朋友先跳過喲~)

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【主廚季節沙拉】

這沙拉真的非常豐富,除了爽脆的季節生菜之外還有天貝、藜麥在裡頭,醬汁的話有胡麻醬跟優格醬兩種風味可以選擇,小金這天選的是胡麻風味,芝麻的香氣真的超級濃郁的。

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【壇燒八寶佛跳牆】

這素食的佛跳牆真的讓小金很驚豔,醇厚的湯頭喝起來很鮮,裡頭的芋頭、蓮子、堅果跟栗子也燉煮的很鬆軟,這湯品是位上的方式一人一甕的出餐,記得一定要趁熱喝。

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【將進酒七仙女手作烤物】

接下來主角登場了,這烤物拼盤夠浮誇了吧~差點真的覺得李白都要走出來了(誤)上頭除了有將進酒素燒烤殿特色烤物之外,還有依季節不同的時令鮮蔬,上餐後服務人員也會細心的介紹每一種食材的烤法跟建議吃法。

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七仙女故名思義就是有七種不同的特色烤串啦~酥脆雞皮、新彊羊肉串、三杯雞腿菇、手工雞腿捲、北平烤鴨…等,每種都非常的有特色真心推薦大家可以來試試,完全不會有吃素的感覺。

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【牛肝菌野菇炊飯 / 醬燒菌菇烤飯糰-明太子風味 / 經典蔬菜大阪燒】

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【牛肝菌野菇炊飯】

米飯炊煮的很Q彈加上香氣十足的牛肝菌一起烹煮,這飯認真吃了一碗會想要再來一碗耶~真心不騙小金一吃就喜歡上了!!

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【經典蔬菜大阪燒】

將進酒素燒烤殿的大阪燒除了裡頭沒有海鮮之外,吃起來跟一般吃到的大阪燒風味真的是一毛一樣~上桌時外面煎的微微的酥裡頭鬆軟的口感加上甜甜的美乃滋醬很涮嘴。

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【醬燒菌菇烤飯糰-明太子風味】

上桌時小金還在想~說好的菌菇呢!!哈哈~人家是包在飯糰裡頭下去烤的,上頭再舖上用蘿蔔泥去調製成的素明太子醬,外層的米飯烤的有點鍋巴的口感再包著海苔,一定要大口咬到裡頭的菌菇一起吃,層次風味才能完全體驗出來。

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附上的風味小菜也很讚,這泡菜吃起來有一點點山葵的香氣在耶小金很喜歡,另外吃貨友人特別喜歡將進酒素燒烤殿的木耳,口感脆脆的不自覺一片接著一片夾。

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將進酒素燒烤殿用的烤盤是不沾的,所以食材烤了也不擔心會有焦黑的情況,貪心的小金完沒有聽服務人員介紹的順序烤法,一下就把烤盤舖滿滿的了~哈哈哈

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這烤盤真的挺優秀的,食材烤的金黃香酥也不容易焦黑,而且烤盤上也不會沾上食材所以不會需要一下就更換,感覺烤起來也更衛生健康了。

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另外附上的烤餅跟韓國空運來的紫蘇葉可以拿來包烤好的食材一起吃,烤餅在烤盤上一樣要細心照料勤翻面等表面有點金黃酥酥的感覺就可以了~建議可以烤好食材後再把烤餅卡下去烤一會兒就烤好這樣餅才會是熱熱的。

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將進酒素燒烤殿的韓國空運紫蘇葉真的很讚~拿來包食材多了一個不同層次,小金本來就非常喜歡紫蘇葉的風味,都想要買一盒回家了。

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【北平烤鴨】

將進酒素燒烤殿的這北平烤鴨真的很逼真, ✔︎手工酥皮餅 ✔︎手工煙燻鴨,兩種不同的風味再沾上特調的甜麵醬真的是以假亂真,最前頭再搭上一段碧玉筍真的蠻讓人驚豔的。

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【韓式泡菜年糕 / 馬鈴薯起司 / 烤絲瓜】

這三盒料理上桌時都有紙片蓋著,放上烤盤烤到冒煙就代表熟了可以打開享用~馬鈴薯跟泡菜年糕裡頭都有加上香濃的起絲,剛好烤時熱呼呼的還會拔絲真的很不錯,最後再來吃一下鮮甜清爽一點的絲瓜配上一點薑絲提味剛剛好。

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這有一點像是烙餅或蔥油餅的其實是千層腐皮來著~烤的時候記得一樣要勤翻面並且用夾子不時的去夾他逼出裡頭的油脂,這樣烤出來的餅外面非的香酥裡頭一層一層的腐皮質地軟嫩軟嫩的沾點燒烤醬就很讚了。

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這烤麻糬一定要非常的有耐心用小火慢慢的烤勤翻面照顧,不然很容易外面已經焦黑裡頭還沒有烤透,烤完後外酥內軟的麻糬沾上煉乳跟花生粉真的超犯規的啦~一烤好大家就搶著吃了。

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【冰糖雪燕釀桂花 / 法式焦糖烤布蕾 / 幸福紅豆紫米粥

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【冰糖雪燕釀桂花】冰 / 熱

這可說是素食界的燕窩來著,桃膠燉煮的非常細緻順口加上香氣十足的桂花釀,母親節應該帶阿母來吃一頓相信她一定會喜歡這個甜點。

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【法式焦糖烤布蕾】

將進酒素燒烤殿的烤布蕾口感很綿密札實,上頭的糖烤的脆脆的,本身的風味也不會太甜吃完整份也不會覺得太有負擔,做為飯後甜點很恰當。

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【幸福紅豆紫米粥】冰 / 熱

這紫米粥還有附上一小盎的椰奶,加進去後口感更香濃滑順,飯後來上一碗份量也給的很剛好,滿足滿足!

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將進酒素燒烤殿

營業時間 平日11:30 - 14:00、17:00 - 22:00

電話 0423278012

地址 403台中市西區精誠五街27號

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