狐狸金的日常＊

德島東大拉麵目前在日本已有十幾家分店，分佈於德島、大阪、愛媛、岡山…等地區，德島東大拉麵是德島地區Tabelog第一名的拉麵品牌，最特別的地方就是在拉麵裡面加入生蛋，搭配用香料醬汁煮過的豬五花肉也跟一般常見的叉燒不同，這樣的吃法是德島地區獨有的風味非常值得一試。

本場徳島の味 ラーメン東大(德島拉麵)_大阪道頓堀店

營業時間  AM 00:00 - AM 08:00，AM 10:00 - PM 24:00

電話  066-484-7287

址址  日本大阪府大阪市中央區道頓堀 1-7-1

臉書專頁請點我

官方網站請點我

│實際營業資訊依店家公告為主│

當天走在道頓堀的路上還在想著要吃什麼時，就被生卵無料這四個字吸引住了目光(絕對不是貪小便宜哦><)主要是店外就能聞到濃濃的香氣，所以特別駐足多看了一眼

店舖外的這煎餃小攤也是很多人外帶，如果是內用的話也是在這個檯子煎的喲~真的蠻特別，可以省下抽油煙機(誤)，當然也可以體驗一下立食就直接店在攤子前品嚐~~

德島東大拉麵的桌子設計小金覺得挺不賴的，中間的隔層可以放置醬料跟備品，併桌用餐也不會覺得尷尬~店舖不大一、二樓座席加起來大約三十幾個座位

日本因為地狹人稠寸土寸金的所以在空間的利用上有非常多的巧思，每家餐廳小金都會特別留意他們的配置，因為廚房一個比一個小啊！真的很強大

在樓梯旁的小空間還有一排座位區，真的是一點空間也不浪費，但日本這樣的吧檯式座位真的蠻普遍的

在日本用餐天氣再冷一定還是會有冰開水，德島東大拉麵每桌都會準備一壺如果想要冰塊的話在進門的地方有一台冰塊機可以自行取用哦！

德島東大拉麵除了內用之外也有賣泡麵包可以買回家煮，一查之下才知道他們家的這方便麵在網上也是熱銷的產品啊！價格兩人份是980元日幣以日本物價來說不算太貴，立馬決定買幾包回家試試。

店內使用的生蛋也是德島產的哦！店舖門口上貼著介紹德島風味拉麵的特色吃法，其中小金一直不敢試的就是生蛋拌飯啦~

桌上備有拉麵楜椒、辣油、特製醬油、煎餃醬油…等沾醬可以使用，桌子跟器具維持的很乾淨這很加分，最怕瓶子拿起來油油黏黏的了~~

最重要的就是這一籃啦~德島來的雞蛋，愛吃幾顆就吃幾顆(適量才是美味喲~別貪小便宜)，用完的話可以再跟服務人員說立刻就會再補上滿滿的一籃啦！！

蛋非常新鮮~聞了一下味道不會有腥臭味，桌上也都會備有小碗讓客人打蛋，小金看日本人都是點一碗白飯打一顆蛋再加醬油拌一拌就大口大口吃起來了！

招牌德島拉麵

光是看這湯頭的顏色就知道非常的濃郁，一時忘記還有生蛋可以吃還加點了有溫泉蛋的麵> <招牌的麵是有叉燒跟燒肉兩種混搭的，視覺上就非常滿足了呀！小金看了一下對面的日本人是直接把整顆蛋打到麵裡拌著吃~但我還是決定沾著吃，這樣可以吃到原味跟沾蛋兩種不同風味吃法

試了一下麵條沾著蛋液的吃法，湯頭的醬香非常足沾著蛋吃麵條變的非常滑順軟硬度也煮的很適中，不誇張才幾口麵就沾完一顆蛋了> <難怪桌上要擺一整籃

德島東大拉麵的燒肉真的太好吃了，五花的肥瘦比例很剛好醬汁也燒的很入味，這個肉拿來舖在飯上再放顆蛋黃一定非常好吃，再沾著蛋吃突然有種在吃壽喜燒的錯覺，沒錯就是壽喜燒

德島煎餃

在日本不同地區吃過很多餃子但小金第一次遇到附上楜椒跟桔子的，餃子皮煎的非常酥裡面的肉餡有個特別的香氣，擠上桔子汁再沾楜椒後變的很清爽開胃耶~非常特別的口味與吃法

這瓶特製醬油就是小金前面提到的，點碗白飯再打顆蛋淋上這醬油後拌一拌就開吃啦~~(這畫面常在卡通我們這一家裡可以看到，是日本人常見的吃法)

德島東大拉麵的餃子醬汁豆子的發酵味道較重些，小金只倒了一點沾看看~反而是喜歡上了桔子汁加楜椒的風味了~

德島東大拉麵門口有一台外幣兌換機，這機器目前在日本都會區蠻常見的了，對於急用或臨時不夠時真的很方便

機器非常國際化，可以接受的幣別真的不少而且也支援幾種主要的國際語言可以操作，德島東大拉麵整體來說真的非常好吃，湯底的醬油豚骨味非常濃郁，加上燒肉煮的很入味香嫩，有機會到德島去的話再到本店去品嚐一下原汁原味的德島拉麵

本場徳島の味 ラーメン東大(德島拉麵)_大阪道頓堀店

營業時間  AM 00:00 - AM 08:00，AM 10:00 - PM 24:00

電話  066-484-7287

址址  日本大阪府大阪市中央區道頓堀 1-7-1

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