阿官火鍋 在台中算是老牌子的小火鍋店了，起先是由一家小小的吧台式小火鍋開始，發展至今已經是有數個餐飲品牌的集團了，旗下品牌包含了有元手壽司、頂園燒鵝、頂園港廚、牛比蔥壽喜燒、正官家韓式家庭味，而阿官火鍋最讓人留下深刻印象的就是那獨家的沙茶醬，每次小金去吃也是會用掉好多碟呢！
阿官火鍋專家 台中文心秀泰店
營業時間 11:00-22:00
電話 04-2475-9889
地址 台中市南屯區文心南路289號B1
│實際餐點、價格、營業時間請依店家公告為主│
阿官火鍋秀泰文心南店的用餐環境跟以往有很大的不同~感覺起來更精緻高尚了一些，打破了以往吧台式的用餐空間
在內部裝橫的部份也採用了大量的木紋材質，燈具的部份在不同的區域也有不同的表現，氣氛還不錯哦！
桌與桌的距離算是小金蠻在意的用餐環境條件之一，畢竟台中嘛！鍋物店一家開的比一家還大，如果還是一眼望過去擺的滿滿的桌椅，就跟食堂沒兩樣啦~~
醬料的部份跟其他店舖一樣採用自助式的，當然還有阿官火鍋獨家配方的特調沙茶，沙茶的部份已由店家一碟一碟裝好，小金每次大概會用掉三~四碟@@"XD如果喜歡的話，每家阿官火鍋都可以買的到哦！在家吃火鍋也可以有獨特風味的沙茶醬
至於沾醬的配料當然是依個人的喜好而定，不過阿官火鍋貼心的準備了建議的黃金比例，有機會來用餐不訪試試啊！
基本上每個鍋物套餐一定會有一份蔬菜拼盤，至於主食的話就看點的是單種主食的套餐或是多種主食的套餐…有蠻多不同的組合可以選擇
小金點的是雙主餐的套餐款式，所以湯底的部份也可以選兩種，這樣的迷你鴛鴦鍋很棒，因為想喝湯的那一邊可以不要煮肉跟海鮮，單純煮菜就好，這樣就不會最後要喝湯的時候湯都濁濁髒髒的
蔬菜拼盤基本上每個品牌的鍋物附上的都差不了太多，就看裡面的配角有哪些是自己喜歡的而已，就像小金友人特愛火鍋料，只要火鍋料多的蔬菜盤他就覺得優
梅花豬肉片，厚薄度適中份量也算蠻有誠意的，油花算是還OK煮起來口感也不錯~及格
雪花牛的部份表現也不錯~以這樣價位的火鍋來說很可以！
排骨酥的部份就表現比較弱了，香氣不夠而且送上桌時還是冷凍的狀態，稍微有一點冰箱的味道> <大腸的部份算是OK
另外一個友人套餐附的海鮮，鯛魚片加上花枝漿~
這一兩年小火鍋刮起了麻油雞跟燒酒雞風潮，每個品牌都爭相推出這兩個系列的鍋物，這次小金友人點了阿官的麻油雞鍋，上桌時服務人員會先用麻油把薑片爆香~
肉跟部份薑片與蛤蜊會則另外附上，也是先處理一半的熟度了
薑片爆香後，把其餘的肉跟食材一併倒入再次翻炒，這時候真的是整間店都知道這桌客人點了麻油雞~~哈哈哈
翻炒到雞肉稍微有點焦香就可以，阿官的麻油雞鍋跟燒酒雞鍋用的都是烏骨雞，蠻不賴的CP值很高
緊接著服務人員就會加入準備好的高湯繼續熬煮一下
吃麻油雞怎麼可以沒有麻油蛋呢~所以小金友人就加價點了麻油炸蛋，半熟的蛋黃搭配煎的金黃香酥的蛋白~推
另外湯滾了以後，就可以加入米酒跟薑汁再讓湯頭提升一個檔次的濃郁~讚啦！當然麻油雞跟燒酒雞最好的朋友胡椒鹽是不可少的~唯一就是吃完以後，走在路上，路人應該都知道你吃過麻油雞~~哈哈
阿官火鍋專家 台中文心秀泰店
營業時間 11:00-22:00
電話 04-2475-9889
地址 台中市南屯區文心南路289號B1
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