台中美食推薦。台中西區的「居無定所早午餐餐廳」，原本就是不少人心中理想的早午餐選擇，現在更驚喜推出晚餐時段料理！整間店風格溫暖又有個性，有點工業風又帶點復古味，適合情侶約會或朋友聚餐。晚餐菜色和早午餐一樣有創意，主打義式與台式混搭，讓人吃得滿足又驚喜。來這裡不只是吃飯，更像是一種放鬆的儀式感，不管是想在下班後放鬆一下，還是週末和朋友小聚，「居無定所」都是值得一再造訪的好地方。
居無定所早午餐餐廳
營業時間 11:00-22:00、週三公休(不定期公休依店家公告)
電話 0423766799
地址 403台中市西區永成街77號
臉書專頁請點我│實際營業資訊依店家公告為主│
「居無定所早午餐餐廳」藏身在台中西區的永成街，位置算是鬧中取靜，離勤美綠園道、大忠街商圈都不遠，走路或騎車過來都很方便。搭大眾交通工具的話，也有不少公車站在附近，像是五權西路和美村路交叉口就有站牌，轉個彎就到了。
餐外觀低調卻很有味道，藏在西區一排老房子裡，灰白色的建築搭配木頭門面，有種靜靜佇立在城市角落的文青感。白天晚上有著不同的氣氛，走過去很容易被吸引想一探究竟。
第一次來「居無定所早午餐餐廳」，就被它的氛圍跟料理吸引住了。整體空間不大，但很有溫度，像是朋友家開的小店，沒有壓力、可以好好吃一頓飯。餐點份量剛好，擺盤也用心，每道料理都吃得出食材的新鮮。服務態度也讓人很舒服，親切但不過度干擾，該有的節奏都有顧到。這裡很適合想要放鬆一下、不趕時間的用餐時光，不管是一個人來放空，還是和朋友來小聚，都會讓人想再回訪。
這道傳統義大利美食，主廚特別搭配切片烤得酥香的法棍麵包，吃起來更有滿足感。沙拉本身的配料就很有誠意，有鹹香的生火腿、滑嫩的水牛乳酪、新鮮生菜，再加上一點酸甜平衡的巴薩米可醋，整體風味豐富又不會過重。
用法棍取代原本的拖鞋麵包，口感上更脆一些，搭著濃郁的乳酪跟生火腿一起吃，一口咬下去是那種鹹香、酸甜、酥脆交織的感覺，非常過癮。這道菜不只是視覺上好看，吃起來也讓人覺得有變化、有巧思。無論是當開胃菜還是當一份輕食主餐都很可以，很推薦給喜歡簡單但不無聊料理的人。
這舒肥鴨胸。選用來自宜蘭的櫻桃鴨，油脂豐富、肉質細緻，經低溫舒肥熟成後，再將鴨皮煎至微微焦脆，逼出油香，入口外酥內嫩。切成薄片後搭配新鮮生菜與香菜苗，整體口感清爽又不失層次。特調醬汁是關鍵靈魂，完美地把鴨肉的油脂平衡掉，不會膩口。
每一口都吃得到用心與細節，份量也剛剛好，如果你喜歡鴨肉，這道絕對值得一試，保證一片接著一片停不下來。
店內有一道很特別的瑪酪麗特風味釜飯，超有創意。它的靈感來自義式經典的瑪格麗特比薩，把番茄、九層塔、水牛乳酪的元素通通濃縮進一鍋日式釜飯裡。吃起來有點像燉飯，但米心還保有一點Q度，不會太軟爛。
番茄的酸甜剛剛好，跟奶香濃郁的乳酪融合得很順口，再加上新鮮九層塔提味，整體風味清爽卻不單調，層次感十足。鍋巴的部分也很加分，帶點微微焦香，讓口感更豐富。這道釜飯是中西合併的好例子，不走重口味路線，卻每一口都吃得到細節，很適合想吃點特別又不想太負擔的人。真的是店裡意外的驚喜。
這炸生蠔真的很值得一試，選用的是來自日本兵庫縣的大顆生蠔，品質超新鮮。外層裹上細緻的麵包粉，炸到剛剛好的金黃色，咬下去外酥內嫩，裡面的蠔肉還保有那種鮮甜多汁的口感，不會乾柴或有腥味，吃得出店家的用心處理。
最驚喜的是它搭配的醬料，不是一般的塔塔醬，而是用日本柚子融合味噌做成的特製醬，酸香中帶點鹹甜，清爽又不搶味，剛好把炸物的油感平衡掉。旁邊還搭配一點新鮮生菜，整體吃起來不會膩，反而越吃越開胃。這道炸生蠔雖然是配菜，但存在感十足，很適合兩三人一起點來分著吃。
日本鯖魚柚庵燒是一道風味很細緻的料理，用料也很講究。主角是來自日本進口的鯖魚，先用醋簡單去腥處理，讓魚肉吃起來更乾淨、清爽，接著再用柚庵風味的醬汁慢烤，帶著淡淡柚香和微微鹹甜的層次，外皮微焦、肉質多汁，完全不會油膩。
搭配的配菜也很有意思，是醃製過的佛手瓜，口感爽脆、味道清新，跟鯖魚的油脂剛好形成一個漂亮的平衡。旁邊再點綴一點芝麻葉，帶出微微的辛香，整道菜的味道變得更有深度。看似簡單，實際上每個細節都照顧得很到位，是那種你吃得出來有花時間在琢磨的料理。如果你喜歡和風口味又不想吃得太重，這道真的很值得點來試試。
居無定所的日式唐揚雞吃起來真的跟外面不一樣，第一口就有驚喜。選用的是來自雲林的溫體雞，肉質特別嫩又多汁，外皮炸得酥酥的，但一點也不油膩。最特別的是他們搭配的醬料，不是常見的沾醬，而是用整顆皮蛋打碎，混合花椒鹽再調成帶點鹹香的美奶滋醬，入口是濃郁中帶一點麻香，很有創意但又不突兀。
最後還磨上一點新鮮檸檬皮提味，讓整體味道更清爽有層次。這道唐揚雞吃得到雞肉本身的甜味，又有醬料加持，從第一塊到最後一塊都不會膩，甚至會讓人想續點。很適合當作主食或大家一起分著吃的小菜，是那種看似簡單但讓人印象很深的料理。
他們的煙花女義大利麵走的是完全不按牌理出牌的路線，用的是Q彈的日式讚岐烏龍麵來取代傳統義大利麵條，吃起來特別有咬勁又不厚重。配料部分很有海味，有新鮮的蛤蜊和小章魚，煮得剛剛好，保有鮮甜不過老。最加分的是他們自製的辣油，辣得溫和不嗆喉，還帶點香料香，整體風味超有層次。
中間放上一顆半熟的溫泉蛋，劃開之後蛋黃流出來，和辣油、海鮮混在一起，那個濃郁度瞬間升級超多。這道菜結合了義式的香氣、日式的麵體還有台式的辣感，聽起來很跳Tone，但吃起來意外地和諧。是那種會讓人邊吃邊點頭、覺得「嗯，這搭得起來欸！」的創意料理。
店內不只餐點有水準，連飲料也很有個性，讓人印象深刻。那天我們點了兩款飲品，一杯是用蜂蜜、檸檬加上威士忌和紅酒調成的特調，酸甜中帶點酒香，層次非常豐富。另一杯是薑汁汽水搭配新鮮檸檬的氣泡飲，清爽又帶點微辣感，口感很醒腦，特別適合夏天。整體來說，他們的飲料選擇不走制式路線，每一款都像是有在思考怎麼搭餐、不會只是填空而已。如果你對飲料有點要求，來這邊可以放心地多試幾款，會有驚喜。
用餐環境給人一種舒服又不過度裝飾的自在感，走進店裡就像來到朋友家的客廳一樣放鬆。一樓是半開放式廚房，可以看到廚師忙進忙出，整體空間不大但很有溫度。
往樓上走，二樓則是主要的用餐區，有大片採光窗，陽光灑進來的時候特別有氛圍。座位安排寬敞，不會擁擠，文青風格中又帶點生活感。
這裡很適合想慢慢吃、慢慢聊的朋友聚餐，或者一個人來放空配本書也不會覺得突兀。情侶來這裡約會也很不錯，氣氛輕鬆自然，不會太拘謹。最近他們也開放晚餐時段，如果你下班後不想去太吵的地方吃飯，這裡就是個很棒的選擇。
二樓後面有一間小巧的包廂空間，大約可以坐六個人，帶點和室風格，氣氛安靜又舒服。很適合家人聚餐、朋友小聚，或者想聊點私事、不被打擾的時候。空間不大但很有隱私感，讓人可以慢慢吃、慢慢聊，特別適合需要一點安靜的小圈圈聚會。
整體來說，「居無定所」不只是吃東西的地方，更像是一個讓人放慢步調、好好喘口氣的小角落。
居無定所早午餐餐廳
營業時間 11:00-22:00、週三公休(不定期公休依店家公告)
電話 0423766799
地址 403台中市西區永成街77號
│實際營業資訊依店家公告為主│
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